Rezepte, Wochenplan, Einkaufsliste, Ersatz tierischer Zutaten und Nährstoffquellen — ohne Kalorien und ohne Gewichtsziele
1 — Grundsatz und Grenze
2 — Rezepte
3 — Wochenplan
Je Mahlzeit ein Rezept und die Zahl der Portionen wählen. Die Summen je Tag zeigen Eiweiß, Kohlenhydrate und Ballaststoffe — ohne Kalorien und ohne Zielwerte.
4 — Einkaufsliste und Vorrat
5 — Tierische Zutaten ersetzen
6 — Nährstoffquellen
7 — Vorgabe für eine Betriebsküche
Gemiedene Allergene kommen aus der Auswahl unter 2; die Gerichte gelten als vegan.